Ganz im Norden der Insel befindet sich die Brennerei J.M, eine der ältesten auf Martinique und eine der letzten, die noch fast autark lebt. Es hat Wasser aus seiner Quelle, seine Zuckerrohrfelder, die üppige Natur, die es umgibt. Und ein handwerkliches Know-how, das seit über 100 Jahren von Generation zu Generation weitergegeben wird. Ein Terroir und Männer, die den Rum J.M, AOC seit 1996 zu einem der originellsten und bekanntesten landwirtschaftlichen Rums der französischen Antillen machen. Die vollständige Renovierung des Standorts verfolgte ein dreifaches Ziel: die Modernisierung der Produktionsanlagen, die Hervorhebung des außergewöhnlichen Erbes des Ortes, indem er ihm Kreativität und Modernität verleiht, und die Vorstellung einer innovativen und einzigartigen Art, eine Brennerei zu besuchen.