Lassen Sie sich in Begleitung des Comité Escalège durch die Straßen von Claret führen, deren fast tausendjährige Geschichte wie in den anderen Dörfern des Südens mit seinen kleinen Dramen übersät ist, die oft mit der Wasserproblematik verbunden sind. Kommen Sie und hören Sie sich diese Berufe der Vergangenheit an, diese Verwaltungen, die heute verschwunden sind, und einen seiner Stolze an: die Öldestillerie von Cade.