Bevor die Festung von Beaucaire Sitz eines Senegalesen war, der die königlichen Besitztümer im Süden verwaltete, war sie zunächst die Residenz der Grafen von Toulouse. Nach zahlreichen zerstörerischen Angriffen wie der Belagerung von 1216, einer Episode des Albigenser Kreuzzugs, gibt es noch schöne Überreste seiner fernen und glorreichen Vergangenheit.