Ab Mittwoch, 13. September um 9 Uhr, Der Hermitage-Ofen wird für den Test am Freitag, den 15. September, und die erste Charge des Brot des Kulturerbes am Samstag, den 16. um 12 Uhr auf Temperatur gebracht. Die Öfen folgen dann dem Publikum, dem die Freiwilligen die Phasen der Brotherstellung präsentieren. Aus dem Teig der Bewohner des Viertels wird auch gebacken und das Brot zur Verkostung der Öffentlichkeit angeboten. Am Ende der Veranstaltung wird die Restwärme zum Backen einer Pizza verwendet, deren Zutaten von den Einheimischen mitgebracht werden, die an einem Gespräch zum Thema "Das lebendige Erbe" dieses Jahres teilnehmen.
Diese Verkostung von Brot, das zu Beginn des 19. Jahrhunderts in einem Ofen gebacken wurde, ist andererseits eine Gelegenheit, der Öffentlichkeit und den Beamten eine restrospektive Wand der Weinbauaktivität des Viertels und der Impressionisten wie C. Pissarro, P. Cézanne und Post-Impressionist wie G. Loiseau.