Workshop "Brot des Erbes"

Name: Workshop "Brot des Erbes"
Start: 2023-09-16T12:00:00+02:00
End: 2023-09-17T18:00:00+02:00
Location: Four de l'Hermitage

Ab Mittwoch, dem 13\. September, gegen 9 Uhr, hat der Ofen der Hermitage für den Test am Freitag, dem 15\. September, und die erste Ladung Brot des Erbes am Samstag, dem 16\. September ...

16 und 17 September 2023Passed

Conditions

Freien Zugang

Jf Doucet

Ab Mittwoch, 13. September um 9 Uhr, Der Hermitage-Ofen wird für den Test am Freitag, den 15. September, und die erste Charge des Brot des Kulturerbes am Samstag, den 16. um 12 Uhr auf Temperatur gebracht. Die Öfen folgen dann dem Publikum, dem die Freiwilligen die Phasen der Brotherstellung präsentieren. Aus dem Teig der Bewohner des Viertels wird auch gebacken und das Brot zur Verkostung der Öffentlichkeit angeboten. Am Ende der Veranstaltung wird die Restwärme zum Backen einer Pizza verwendet, deren Zutaten von den Einheimischen mitgebracht werden, die an einem Gespräch zum Thema "Das lebendige Erbe" dieses Jahres teilnehmen.
Diese Verkostung von Brot, das zu Beginn des 19. Jahrhunderts in einem Ofen gebacken wurde, ist andererseits eine Gelegenheit, der Öffentlichkeit und den Beamten eine restrospektive Wand der Weinbauaktivität des Viertels und der Impressionisten wie C. Pissarro, P. Cézanne und Post-Impressionist wie G. Loiseau.

Über den Standort

Four de l'Hermitage

19 rue Adrien-Lemoine 95300 Pontoise

Val-d'Oise
Île-de-France

Der Ofen im Hermitage-Viertel in Pontoise ist ein Überbleibsel einer einst blühenden Gemüse- und Weinbautätigkeit rund um die Presse von Hastrel. Der Backofen befindet sich inmitten der von C. Pissarro, P. Cézanne oder L. Piette bemalten impressionistischen Landschaften. Zwei Schritte weiter sind die letzten troglodytischen Wohnhäuser im Hermitage, die den Ort ungewöhnlich machen. Sie sind die Überreste einer intensiven Steingewinnung, die gebaut werden muss. In der Nähe dieser Steinbrüche ist die Verkostung von Brot auf die alte Art eine Gelegenheit, die Besucher an die Geschichte sehr alter Berufe zu erinnern: Bäcker, Arbeiter, Tagelöhner, Winzer und Steinbrüche und an die Lebensbedingungen von Jehan Rousseau, Der erste bekannte Troglodyt des Hermitage, dessen Spuren bis 1620 zurückreichen.