Im Besitz der Abtei von Clairvaux in der Aube ist dieser Keller aus dem 13. Jahrhundert ein schönes Beispiel für die frühe Gotik der Zisterzienser. Es wurde gebaut, um die Ernten der Abtei zu lagern, und beherbergte unter anderem die Weinfässer, die von den Weinbergen von Dijon, Talant und Fontaine-lès-Dijon produziert wurden.