Die Messerstadt hat die Aufgabe, das zeitgenössische Besteck und alle Innovationen des 21. Jahrhunderts zu entdecken. Sie ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen der Stadt Thiers, dem Französischen Messerverband, dem Esprit de Thiers, der Messerbruderschaft LE THIERS®, Es handelt sich um einen Ort der Information und Kommunikation, an dem die Modernität und die hohe technische Qualität der heutigen Messerproduktion des Thierno hervorgehoben werden sollen.