Das Schloss von Jaurias wurde um 1770 von Denis Aubin de Jaurias, Musketier der Garde des Königs, erbaut. Es ersetzte zweifellos ein Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert. Das Weingut ist dem Weingut zugeteilt und bewahrt einen Großteil der landwirtschaftlichen Gebäude. Das Hauptgebäude wurde im 19. Jahrhundert erweitert, eine Reihe von Nebengebäuden im Südosten wurden nach der Erstellung des napoleonischen Katasters abgerissen (sie bildeten 1825 noch einen geschlossenen Hof) und eine Totenkapelle wurde 1860 errichtet.