Sarlats Ruhm ist zu einem großen Teil auf sein architektonisches und gastronomisches Erbe zurückzuführen. Die mittelalterliche Stadt bietet den Besuchern ein Gesicht, das durch ihre Fußgängerzonen und Denkmäler bekannt ist.
Der Cuze, der heute unsichtbare Bach, hatte jedoch einen dominierenden Platz in der Organisation der Stadt, bevor er in die Kanalisation verbannt wurde.
Wir werden die Cuze entdecken, von ihrer Quelle bis zur Dordogne, um ihre verschiedenen Facetten und Landschaften zu entdecken, die mit Julien Milette, Landschaftsarchitektin DPLG, durchquert werden.