Bücher aus den Sammlungen des Museums werden ausnahmsweise aus den Reservaten geholt und in der großen Bibliothek zum Thema Apfel: Anbau und Verwendung verwendet. Die Pomologie (lateinisch pomus, fruit) ist ein Zweig des Obstbaus, der sich auf die Untersuchung, Beschreibung, Identifizierung und Klassifizierung von Kernobst spezialisiert hat. Dieser Wunsch nach Klassifizierung und enzyklopädischem Studium ist charakteristisch für das 19. Jahrhundert. Bücher mit Beschreibungen von Obstbäumen und ihren wertvollen Früchten, begleitet von Farbgravuren, verbreiten sich. Eines der berühmtesten ist die französische Pomologie von Poiteau, deren Chromolithografieplatten wahre Meisterwerke sind. Die Werke, die als Die Kunst des Erkennens der Früchte der Presse präsentiert werden: Äpfel & Birnen (1893) von A. Truelle und der Vertrag über den Apfelanbau (Band 2 der Monographie der besten Apfelsorten) von Gustave Power (1893) folgen dieser Linie. Die Ausstellung widmet sich auch der Herstellung von Apfelwein, indem sie das allererste Werk zu diesem Thema präsentiert - Abhandlung von Paulmiers Sidre von 1589 (Apfelwein wird eins mit «c» ein Jahrhundert später geschrieben) - und seine Nachfolger: Apfelwein, hygienische und medizinische Eigenschaften, Vorbereitung, chemische Konservierung und Analyse von Cidre von Eugène Grignon 1887 und Abhandlung über den Anbau von Apfelbaum und die Herstellung von Cidre von Gustave Power. In einer Zeit, in der die alten Apfelsorten und das technische Wissen, das mit ihrem Anbau verbunden ist, gesucht werden, sind diese Werke wertvolle Verbündete.