In Bandrélé praktiziert die Vereinigung der Mama Shingo, die sich hauptsächlich aus Frauen zusammensetzt, die handwerkliche Herstellung von Mangrovensalz.
Eine traditionelle Praxis, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Diese Technik würde ihren Ursprung in der Bantu-Welt haben. Die Thonga, die sich auf dem Fluss Limpopo im alten Transvaal (Mosambik) befinden, haben mehrere Techniken der Salzherstellung, die sie «munyu» nennen, den Begriff Salz in Anjouan.
Bandrélé-Salz ist eine saisonale Produktion, die von Frauen betrieben wird, die sich «Mama shingo» nennen, also salzproduzierende Frauen. Die Erzeugung erfolgt ausschließlich während der Trockenzeit und in vier Phasen:

• Die Ernte des Schlicks;
• Die Filtration;
• Die Verdunstung;
• Die Trocknung;
  Eine Shingo-Mutter produziert etwa 20 kg Salz pro Tag mit einem Metallbehälter und manchmal bis zu 30 kg pro Tag, je nach Größe des Behälters.