Mehr als zehn Stunden mündliche Aufzeichnungen wurden von Personen gesammelt, die an den Grands Moulins arbeiten oder gearbeitet haben. Diese wertvollen Zeugnisse ermöglichen es, die Berufe und Techniken der Müllerei, die wichtigsten Umstrukturierungen der Mühle, die Entwicklung des Sektors und die Beziehung jedes Einzelnen zu seinem Arbeitsgerät zu entdecken.
Die Europäischen Tage des Kulturerbes werden die Gelegenheit bieten, der Öffentlichkeit eine erste Rückgabe dieser Sammlung zu präsentieren: eine thematische Auswahl von etwa 50 Minuten wird uns durch die Worte in das Herz dieses außergewöhnlichen Ortes eintauchen, persönliche Eindrücke und berührende Erinnerungen derer, die diese Mühle machen oder zum Leben erweckt haben.
Diese Projektion vervollständigt den Spaziergang um die Grands Moulins um 15 Uhr.