Das Dorf Paars liegt in einem Tal des Vesle-Tals, am Südhang des Plateaus, das es von der Aisne trennt. Vom Mittelalter bis zum Ende des Ancien Régime war die heutige Gemeinde in zwei große Feudalgebiete unterteilt.
Mindestens seit Anfang des 17\. Jahrhunderts gehörte der größte Teil des Territoriums zum Priorat von Coincy, das auch der große Dezimierer der Pfarrei war, d. h. der Hauptbegünstigte der an die Kirche gezahlten Naturalsteuer. Zeugen dieser kirchlichen Macht sind der sogenannte Gutshof und die alte Zehnten-Scheune im Dorf.
Der westliche Teil des Dorfes, der "Prompt de Paars" genannt wurde, bildete das Lehen der benachbarten Herrschaft von Courcelles. Dieses Anwesen wurde Mitte des 18\. Jahrhunderts zu einer eigenständigen Herrschaft und das Schloss wurde kurz darauf erbaut.
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Monument historique, Château, hôtel urbain, palais, manoir, Édifice religieux, Espace naturel, parc, jardin und Musée, salle d'exposition