Im Mittelalter sind die Ställe (Holzsitze, die den Kanonikern oder Mönchen der Kathedralkirchen, Stiftskirchen oder Abteikirchen vorbehalten sind) oft reich geschnitzt. Die Einrichtung kann religiös oder weltlich inspiriert sein. Die Ausstellung stellt die vielen Themen vor, die von den Handwerkern dargestellt werden, ernst oder lustig, aus der Heiligen Geschichte oder dem täglichen Leben entnommen, aus der Literatur oder aus der Phantasie, manchmal ungezügelter Bildhauer. Erklärungen begleiten Fotos aus verschiedenen Regionen Frankreichs und ermöglichen ein besseres Verständnis der Kunst der spätmittelalterlichen Ställe.