Seit den Anfängen ist das Leben von Ajaccio stark von seinem Verhältnis zu Wasser geprägt, sei es trinkbar oder Meer. Der Standort von Saint-Jean ist seit der Antike nicht weit von den Ufern des Flusses Arbitrone entfernt, der im Tal von Saint-Antoine entspringt, das lange Zeit landwirtschaftlichen Aktivitäten gewidmet ist. Das Trinkwasser wurde eines der Anliegen der Republik Genua, als 1492 mit dem Bau der Zitadelle begonnen wurde. Während die Sicherheitsprobleme der Stadt teilweise gelöst wurden, machte sich der Wassermangel schnell bemerkbar und stellte ein Hindernis für die Entwicklung der Stadt bis zum Stadtplan Napoleons zu Beginn des 19. Jahrhunderts dar. Gleichzeitig wird der Handel rund um das Meer betrieben, dessen Reichtum (Korallen, Fische) ausgebeutet wird. Auch heute noch steht die Wirtschaft der Großen Blauen, die heute mit dem Tourismus verbunden ist, im Mittelpunkt der lokalen Wirtschaft. Philippe Perfettini, Animateur des Kulturerbes der Stadt Ajaccio, wird diese Geschichten von Gewässern erzählen, die für die Entwicklung des Territoriums von wesentlicher Bedeutung sind.