Eine Geschichte
Das Leben unserer Großeltern, Früher im Morvan, die Freuden, die Sorgen, die Schwierigkeiten des Lebens, die Freuden, die Wohlfahrt, die Feste (Hochzeit, Taufe, Ernte...)
La Louée (Messe für Arbeit), wo Menschen auf der Suche nach einem Arbeitsplatz waren
Die Geschichte der Rouge du Morvan, einer kleinen harten, mutigen, harten Kuh
Die Geschichte der Charolaise, ihre Ankunft im Morvan, ihre Akklimatisierung, ihre Reise von 1800 bis heute
Die Geschichte der Evolution einer Landschaft, ihrer Bewohner und ihrer Tiere im Laufe der Jahre.
Ein Handwerk
Der Züchter-Sprössling von Charolaises mit all seinen Zwängen und Freuden.
Eine Leidenschaft
Die Liebe zu den Kühen, zum Land, trotz aller Schwierigkeiten eines Berufs, eines undankbaren Landes, von Krisen und immer komplexeren internationalen Herausforderungen im Laufe der Jahre.