An diesen zwei Tagen am Samstag und Sonntag spazieren regelmäßig Gastfamilien durch das Hôtel-Dieu. So ist es die ganze Atmosphäre dieses alten Krankenhauses, die durch die Anwesenheit der "Mägde der Armen" erhalten wird, wie sie sich gerne selbst bezeichneten. Diese gastfreundlichen Damen tragen ihre traditionelle Kleidung aus blauem Wolltuch und tragen Henna. Dieses Kostüm trugen die Krankenhausschwestern des Hôtel-Dieu bis in die frühen 1960er Jahre. Besucher der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts waren von seinen Damen fasziniert, die in die Höfe und Säle gingen und kamen und sie so in die Atmosphäre des Krankenhauses aus dem 15. Jahrhundert zurückversetzten, als es vom Kanzler Rolin und seiner Frau Guigone de Salins gegründet wurde.