L'Écho des Pavanes wurde 2009 gegründet und ist ein barockes Ensemble mit variabler Geometrie, das aus professionellen Musikern besteht, die auf antiken Instrumenten spielen. Bei Konzerten bauen die Musiker eine echte Nähe zum Publikum auf, indem sie die Werke für jedermann erschwinglich präsentieren. Sie zögern nicht, das Wort zu ergreifen, um den Ursprung eines Stückes oder die Geschichte eines Komponisten zu erklären. Mit diesen Hörschlüsseln können die Zuhörer diese Musik noch besser genießen und schmecken.
Im Mehrzwecksaal von Montsalvy wird das Ensemble dem Schriftsteller, Komponisten und Choreografen Thoinot Arbeau (1520-1595) gewidmet