Atelier Fermentation Naturelle
Découvrez les secrets de la lactofermentation et des boissons fermentées maison
Samstag 5 September, 16:00
Un atelier passionnant pour apprendre à préserver les légumes et fruits naturellement, sans cuisson ni additifs, grâce aux micro-organismes bénéfiques de la fermentation.
L’atelier commence par une présentation théorique : les principes de la fermentation, les bénéfices pour la santé, les précautions d’hygiène, et les différences entre les grands types de fermentations (lactofermentation, kombucha, kéfir, etc.).
Ensuite, place à la pratique :
- Réalisation de bocaux de légumes lactofermentés avec les récoltes du moment
- Préparation d’une boisson fermentée à base de fruits ou de plantes
Les participants repartent avec leurs propres bocaux, à laisser fermenter chez eux quelques jours avant dégustation.
Une dégustation commentée de produits déjà fermentés est proposée en début d’atelier pour explorer la diversité des saveurs.
Durée : 3h00
Activité organisée par ISABELLE - paysanne et herboriste
Infos et réservation sur EcoNature : https://www.eco-nature.org/experience/atelier-fermentation-naturelle-6139
Nature, Atelier nature, cuisine und zéro-déchet
