Four de l'Hermitage
19 rue Adrien-Lemoine 95300 Pontoise
Der Ofen im Hermitage-Viertel in Pontoise ist ein Überbleibsel einer einst blühenden Gemüse- und Weinbautätigkeit rund um die Presse von Hastrel. Der Backofen befindet sich inmitten der von C. Pissarro, P. Cézanne oder L. Piette bemalten impressionistischen Landschaften. Zwei Schritte weiter sind die letzten troglodytischen Wohnhäuser im Hermitage, die den Ort ungewöhnlich machen. Sie sind die Überreste einer intensiven Steingewinnung, die gebaut werden muss. In der Nähe dieser Steinbrüche ist die Verkostung von Brot auf die alte Art eine Gelegenheit, die Besucher an die Geschichte sehr alter Berufe zu erinnern: Bäcker, Arbeiter, Tagelöhner, Winzer und Steinbrüche und an die Lebensbedingungen von Jehan Rousseau, Der erste bekannte Troglodyt des Hermitage, dessen Spuren bis 1620 zurückreichen.
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