Chaque vendredi de 17h à 20h, dégustation vigneronne aux Caves Maillol. Venez rencontrer un domaine, découvrir ses vins et échanger avec le vigneron autour d’une dégustation conviviale et pédagogique.
Rencontre vigneronne du vendredi – À la découverte d’un domaine et de ses vins
Chaque vendredi soir, aux Caves Maillol, nous aimons rappeler que le vin n’est pas simplement une bouteille que l’on ouvre. C’est avant tout une histoire, un terroir et des femmes et des hommes qui travaillent la vigne avec passion.
C’est dans cet esprit que nous organisons nos Rencontres Vigneronnes, un rendez-vous convivial qui permet de découvrir un domaine, de rencontrer le vigneron et de mieux comprendre ce qui fait l’identité de ses vins.
Ces dégustations sont des moments privilégiés pour prendre le temps d’échanger, de goûter et d’apprendre, dans une ambiance simple, chaleureuse et ouverte à tous.
Une dégustation conviviale et pédagogique
La dégustation du vendredi est avant tout une invitation à la curiosité et à la découverte.
On vient bien sûr pour déguster des vins, mais aussi pour comprendre ce qui se cache derrière chaque bouteille. Le vigneron présente son domaine, son histoire et les choix qui façonnent ses cuvées.
On parle de :
cépages
terroirs et types de sols
climat méditerranéen et influence de la Tramontane
vinifications
élevages
accords mets et vins
Ces échanges permettent de mieux saisir l’identité d’un vin. Une bouteille devient alors le reflet d’un paysage et du travail patient d’un vigneron.
Le vin comme porte d’entrée vers un territoire
Le vin raconte toujours quelque chose de plus grand que lui.
Derrière chaque bouteille se cachent :
un territoire
une culture viticole
des cépages emblématiques
un savoir-faire transmis de génération en génération
Dans le Roussillon, certains villages sont devenus de véritables laboratoires d’expression du terroir. C’est le cas de Calce, petit village du nord-ouest de Perpignan, connu pour ses sols calcaires et ses coteaux balayés par la Tramontane.
Ces conditions donnent naissance à des vins souvent d’une grande fraîcheur, précis et profondément marqués par leur terroir.
Le rôle du caviste : transmettre et faire découvrir
Le métier de caviste ne consiste pas seulement à vendre des bouteilles.
Un caviste indépendant est aussi un passeur de terroirs. Il rencontre les vignerons, déguste leurs vins et sélectionne les cuvées qui méritent d’être découvertes.
Aux Caves Maillol, nous dégustons chaque année de très nombreux vins afin de sélectionner des domaines qui travaillent avec sincérité et exigence. Les Rencontres Vigneronnes permettent de donner la parole aux vignerons et de créer un moment de rencontre direct avec les amateurs de vin.
Ce vendredi : le Domaine Padié à Calce
Ce vendredi, nous avons le plaisir d’accueillir le Domaine Padié, situé à Calce, au cœur d’un des terroirs les plus singuliers du Roussillon.
Ce village est devenu au fil des années un véritable lieu d’expression pour des vignerons engagés qui travaillent avec précision les cépages méditerranéens et les terroirs calcaires qui caractérisent cette zone.
Le Domaine Padié s’inscrit pleinement dans cette dynamique en produisant des vins souvent recherchés pour leur pureté, leur énergie et leur personnalité.
On y retrouve des cépages emblématiques du Roussillon comme Grenache, Carignan, Macabeu ou Mourvèdre, travaillés avec une approche attentive de la vigne et une volonté d’exprimer le terroir avec sincérité.
Lors de cette dégustation, vous aurez l’occasion de découvrir plusieurs cuvées du domaine, d’échanger directement avec le vigneron et de mieux comprendre ce qui fait la singularité des vins de Calce.
Une dégustation ouverte à tous
Les Rencontres Vigneronnes du vendredi sont pensées pour être conviviales et accessibles.
Que vous soyez amateur de vin, passionné de terroirs ou simplement curieux, vous êtes les bienvenus. Il n’est pas nécessaire d’être un expert pour participer : la dégustation est justement faite pour poser des questions, découvrir de nouveaux vins et enrichir sa culture du vin.
Nous vous donnons donc rendez-vous ce vendredi de 17h à 20h aux Caves Maillol pour rencontrer le Domaine Padié à Calce et découvrir ses vins.
Un moment de partage, de découverte et de convivialité autour des vins du Roussillon.
Et parce que la dégustation est avant tout un moment d’apprentissage :
Déguster c’est recracher ! Recracher n’est pas gâcher…
Abusus non tollit usum (L'abus n'enlève pas l'usage).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, veuillez consommer avec modération.
Friday Winemaker Tasting – Discovering a winery and its wines
Every Friday evening at Caves Maillol, we like to remind people that wine is much more than a bottle. Wine represents a landscape, a culture and the passion of the people who cultivate the vines.
That is why we organize our Friday Winemaker Tastings, friendly events where visitors can meet winemakers, taste their wines and learn more about the estate behind them.
These moments are about sharing knowledge, discovering wines and enjoying a convivial atmosphere.
A friendly and educational tasting
Friday tastings are designed as moments of discovery and exchange.
The winemaker presents the estate and explains the work carried out in the vineyard and in the cellar. Visitors can learn about:
grape varieties
soils and terroirs
Mediterranean climate and vineyard conditions
winemaking techniques
ageing processes
food and wine pairings
Through these discussions, wine lovers can better understand how a wine is created and what makes each bottle unique.
Wine as a gateway to a region
Every wine reflects the place where it was produced.
Behind each bottle there is:
a landscape
a wine tradition
traditional Mediterranean grape varieties
generations of viticultural knowledge
The Roussillon region offers remarkable diversity of terroirs. One of the most fascinating villages for wine lovers is Calce, known for its limestone soils and the strong Tramontane wind that shapes the vineyards.
These conditions produce wines that are often fresh, precise and full of character.
The role of the wine merchant
An independent wine merchant does more than sell wine.
A caviste acts as a bridge between winemakers and wine lovers, selecting wines that truly express their origin.
At Caves Maillol, we carefully taste and select wines from passionate producers. Our Friday tastings allow these winemakers to share their work directly with visitors and wine enthusiasts.
This Friday: Domaine Padié – Calce
This Friday we are delighted to welcome Domaine Padié, located in Calce, one of the most distinctive terroirs of the Roussillon region.
The estate works with traditional grape varieties such as Grenache, Carignan, Macabeu and Mourvèdre, producing wines known for their energy, purity and strong sense of place.
During the tasting, visitors will discover several wines from the estate, meet the winemaker and better understand the unique identity of wines from the village of Calce.
A tasting open to everyone
Our Friday tastings are designed to be friendly and accessible.
Whether you are a wine enthusiast, a curious beginner or a visitor discovering the region, you are warmly welcome.
Join us this Friday from 5pm to 8pm at Caves Maillol to meet Domaine Padié from Calce and taste their wines.
A moment of discovery, sharing and conviviality around the wines of Roussillon.
Wine tasting is also about learning:
To taste is to spit! Spitting is not wasting…
Abusus non tollit usum (Abuse does not cancel use).
Alcohol abuse is dangerous for your health, please drink responsibly.
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