Opti’découpe : optimisez la valorisation de vos carcasses bovines en circuit court Envie d’en savoir plus sur cet outil gratuit ? Participez au webinaire de présentation !
Dienstag 17 November, 17:00
© Chambre d'agriculture Pays de la Loire
Face à la complexité et à la diversité des circuits de vente de la viande bovine, il devient difficile d’analyser sa rentabilité . Opti’découpe est un outil de calcul vous permettant d'estimer le rendement de découpe et la rentabilité prévisionnelle de la commercialisation d'une carcasse de gros bovin en circuit court, à partir des possibilités culinaires de chaque muscle et de vos prix de vente.optimiser la valorisation de vos carcasses . Il constitue aussi une base de communication (plan de découpe) avec le boucher qui travaillera la carcasse.Participez au webinaire de présentation du mardi 17 novembre 2026 de 17 h à 18 h 15 .Ce webinaire est réalisé avec la participation financière du Conseil régional des Pays de la Loire et du Ministère de l’agriculture, Programme régional de développement agricole.
