Concours de pâtisserie Casimir Fidèle
A vos fourneaux pour mitonner une douceur du XVIIIe siècle bordelais
Samstag 14 Dezember 2024, 16:30Passed
Pour la 2ème année, le concours de pâtisserie Casimir Fidèle célèbre le parcours de cet esclave africain affranchi vivant à Bordeaux et Paris dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, qui réussit à percer dans une carrière exceptionnelle de cuisinier-pâtissier.
Les participants devront réaliser une pâtisserie à partir d'une recette issue de nos ouvrages patrimoniaux, qui présentera quelques "oublis" afin de mettre en avant leurs qualités de cuisiniers. Leurs réalisations seront ensuite jugées par un jury de professionnels, Madame Kyung Ran Baccon et Monsieur Damien Baccon, chefs de l’Institut Culinaire Français.
2 gagnants seront récompensés, l'un à la bibliothèque du Grand Parc et l'autre à la bibliothèque Pierre Veilletet.
Participation sur inscription par mail bibli@mairie-bordeaux.fr ou téléphone (07 64 02 97 24) : les candidats recevront la recette le jeudi 12 décembre à 13h.
> voir le règlement du concours (PDF)
> autorisation parentale pour les mineurs (PDF)
"La bib se la joue"
