(Conférence-débat) Un savoir à partager : les bienfaits du jeûne pour la santé individuelle et collective

Avec Magalie Viallon, chercheure à l’unité INSERM et CNRS CREATIS, et l'expertise médicale de l’équipe au CHU sur ces questions ...

D'abord ...

Une présentation de vulgarisation scientifique d'environ 30 min sera nécessaire car on ne peut pas mettre en œuvre ce que nous n’avons pas appris. Un minimum de savoir sur nos métabolismes devrait faire partie des communs de la connaissance pour nous rendre tous aptes à préserver notre santé individuelle et collective :

  • Comment nous convertissons glucides et lipides en énergies, stockons/grossissons ...
  • Que dit la littérature scientifique sur le jeune ? Pourquoi activité physique et jeune sont crucial pour notre espèce ?
  • Un mot sur ce que nous faisons au CHUSE, en imagerie basée sur la molécule d’eau. Et comment on peut mesurer l'impact du jeune en image, et plus globalement les effets d’une nutrition saine…
  • Introduction sur les enjeux sociétaux du jeûne en terme de santé et de bien-être.

Et ensuite ...

Discussion libre...

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Alimentation, Santé, Communs