Dans le cadre de la Fête de la Science, des étudiants en informatique présentent leur outil anti-gaspillage alimentaire et les métiers du numérique. Village des Sciences de Martinique
Chaque année, des tonnes d’aliments finissent à la poubelle en Martinique, alors que le coût de la vie pèse lourdement sur les familles. Comment le numérique peut-il aider à mieux produire, distribuer et consommer, sans gaspiller ? C’est le défi relevé par les étudiants de L3 informatique de l’Université des Antilles dans le cadre du Sprint Anti-Gaspi, un module d’innovation produit conçu et animé par l’association Maryse Project.
Le fruit de leur travail est présenté au grand public au Village des Sciences de Martinique, les 19, 20 et 21 novembre 2026, sur le campus de Schœlcher, dans le cadre de la Fête de la Science.
UN PROJET AU CROISEMENT DE LA FÊTE DE LA SCIENCE ET DE LA SEMAINE DE L’INDUSTRIE
La Fête de la Science célèbre en 2026 sa 35e édition sur le thème « Saveurs savantes » : la science de ce que nous mangeons. En Outre-mer, elle se tient du 12 au 22 novembre 2026. En Martinique, son temps fort est le Village des Sciences, coordonné par le Carbet des Sciences, qui réunit chercheurs, étudiants, associations et acteurs du territoire pour faire découvrir les sciences à tous les publics.
Le Sprint Anti-Gaspi s’inscrit pleinement dans ce thème national. Il se déroule aussi en même temps que la Semaine de l’industrie, du 16 au 22 novembre 2026. Ce calendrier commun permet de faire le lien entre culture scientifique et monde industriel : comprendre comment les aliments sont produits, transformés et distribués, et découvrir les métiers techniques et numériques qui peuvent rendre cette chaîne plus sobre et plus efficace.
UN PROJET AU CŒUR DE LA CHAÎNE ALIMENTAIRE
De la production à l’assiette, en passant par la transformation, la logistique et la distribution, la chaîne alimentaire mobilise de nombreux métiers industriels et techniques. Le gaspillage peut survenir à chacune de ces étapes. Les étudiants ont commencé par cartographier cette chaîne et repérer les situations de gaspillage, en recueillant des témoignages concrets, avant de chercher une réponse numérique adaptée au territoire martiniquais.
DÉCOUVRIR UN MÉTIER : LE PRODUCT MANAGEMENT
Au-delà du code, le Sprint Anti-Gaspi fait découvrir un métier en plein essor dans l’industrie et le numérique : celui de product manager, qui conduit un produit depuis le besoin observé jusqu’à son usage réel. En quatre séances encadrées, entre le 22 octobre et le 2 novembre 2026, puis plusieurs semaines de travail en autonomie jusqu’au Village des Sciences, les équipes suivent pas à pas le cycle d’un produit :
- Découvrir : observer le terrain et cadrer le sujet ;
- Définir : recueillir des témoignages, qualifier le problème, formuler des hypothèses et choisir ce qu’on construit en premier ;
- Développer et valider : réaliser un prototype fonctionnel, le tester auprès d’utilisateurs, puis décider de poursuivre ou de changer de cap ;
- Diffuser et apprendre : rendre la solution compréhensible par tous et tirer les leçons de l’expérience.
Les étudiants s’appuient sur des méthodes utilisées en entreprise (conception centrée utilisateur, Lean Startup, prototypage rapide, tests utilisateurs, indicateurs) et échangent avec des professionnelles et professionnels venus partager leur expérience du produit, de la tech et de la prise de parole. Chaque équipe se répartit des rôles proches de ceux d’une équipe produit réelle : pilotage, enquête terrain, réalisation technique, médiation et vigilance sur l’usage de l’IA.
LA MÉDIATION SCIENTIFIQUE COMME ABOUTISSEMENT
Fidèle à l’esprit de la Fête de la Science, le stand ne montre pas seulement un résultat : il rend visible la démarche scientifique et technique qui y a mené. Expliquer son travail à un visiteur qui ne connaît ni le sujet ni le métier fait partie intégrante de la formation des étudiants.
CE QUE LE PUBLIC DÉCOUVRE SUR LE STAND
Une démonstration manipulable en trois minutes, qui fonctionne sans réseau et apprend quelque chose de concret sur le gaspillage alimentaire en Martinique.
Un parcours en cinq stations qui retrace la démarche d’innovation :
1. Le terrain : observations, témoignages et cartographie de la chaîne alimentaire ;
2. Le problème : comment passer d’une intuition à un problème vérifié auprès de vraies personnes ;
3. Les impasses : les hypothèses abandonnées et pourquoi, car innover, c’est aussi accepter de se tromper ;
4. La fabrique : les versions successives du prototype et la façon dont l’intelligence artificielle a été utilisée, ce qu’elle a proposé et ce qui a été écarté ;
5. La démonstration : la solution, à tester soi-même.
Des activités interactives « Chef Anti-Gaspi », en écho au thème « Saveurs savantes », pour tous les âges :
- Pense comme un algorithme : à partir de cartes « ingrédients restants » (banane trop mûre, pain rassis, reste de riz, peaux d’ananas…), les participants construisent sans écran la logique d’un générateur de recettes : trier, filtrer, combiner, prioriser selon la date de péremption, la saison ou le matériel disponible.
- Défie l’IA en cuisine : les participants soumettent leurs ingrédients à une IA générative et comparent ses propositions à leurs propres recettes. L’IA connaît-elle le pain perdu, le blaff ou le jus de peaux d’ananas ? Une façon concrète d’aborder les données d’entraînement, les biais culturels des IA et l’esprit critique face aux outils numériques.
- La data du gaspi : quiz interactif et graphiques sur le gaspillage alimentaire et le panier de première nécessité en Martinique, pour comprendre les ordres de grandeur et comparer produits locaux et importés.
Chaque visiteur repart avec une fiche de recettes anti-gaspi créoles à refaire à la maison.
UN USAGE RESPONSABLE DE L’INTELLIGENCE ARTIFICIELLE
Les étudiants utilisent l’IA générative selon des règles claires : réfléchir d’abord sans elle, vérifier tout chiffre produit par un modèle, ne garder que ce qu’on sait expliquer, et tenir un journal de tous les échanges avec la machine. Ce journal est exposé sur le stand et offre au public un aperçu direct de la manière dont les professionnels du numérique travaillent aujourd’hui avec l’IA.
OBJECTIFS
- Faire découvrir les métiers du numérique et du produit, et leur rôle dans les filières industrielles, dont l’agroalimentaire ;
- Rendre concrètes la pensée algorithmique, l’IA et la culture des données à partir d’un enjeu du quotidien ;
- Susciter des vocations scientifiques et techniques, en particulier chez les jeunes filles ;
- Sensibiliser à l’alimentation durable, à la lutte contre le gaspillage et au coût du panier essentiel en Martinique ;
- Développer l’esprit critique face aux outils numériques.
MIXITÉ ET ÉGALITÉ DES CHANCES
Le projet est porté par Maryse Project, association qui agit pour l’égalité femmes-hommes dans les métiers de la tech et des sciences, avec une attention particulière aux jeunes des territoires d’Outre-mer. Montrer des étudiantes et des étudiants martiniquais en situation de conception et de médiation, c’est donner aux plus jeunes des modèles proches d’eux et leur permettre de se projeter dans ces métiers.
INFORMATIONS PRATIQUES
Cadre : Fête de la Science 2026, « Saveurs savantes », et Semaine de l’industrie 2026
Public : tout public, familles, jeunes et scolaires
Organisateurs : Maryse Project, en partenariat avec l’Université des Antilles (L3 informatique), dans le cadre du Village des Sciences coordonné par le Carbet des Sciences.
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