Causerie-lecture de Bruno Matignon. Il évoquera son parcours atypique de cuisinier de métier et d'écrivain autodidacte témoin de son époque et lira des extraits de ses livres écrits sous le pseudonyme Tudi Algan.
D'origine angevine, il vit dans le pays bigouden. Il est l'auteur de : "Cuisine et gastronomie aux algues marines alimentaires", "Les ardoisiers bretons de 1850 à 1950" et deux romans "Bleu d'ardoise" et "Abysse un monde de lumière".