Atelier Pizza au four low-tech
Espace info et restauration
Renaud Deligny, initié depuis son enfance à l'artisanat de la pizza et passionné par les low-tech, permet avec son four éco-conçu de sublimer les produits ultra-locaux en proposant une porte d'entrée accessible et populaire de l'alimentation durable.
Par groupes de 8 et pendant une heure, les participants et participantes vont mettre la main à la pâte. Les pizzaïolos en herbe vont alors découvrir des techniques, mais aussi discuter des enjeux de durabilité des systèmes alimentaires et de la consommation d'énergie.
L'atelier, co-encadré par le Campus de la Transition et l'association ElanC, se base à 100% sur des produits locaux et issus d'une agriculture durable et des techniques manuelles conviviales promouvant l'autonomie et la résilience.
