Faster Class – Dégustation Maison Jacoulot
Jeudi 4 décembre 2025 – 17h à 20h – Caves Maillol Perpignan
Les Faster Class des Caves Maillol Perpignan s’imposent semaine après semaine comme un véritable laboratoire du goût.
Chaque jeudi, l’objectif reste le même : casser les codes, décloisonner les savoirs, transmettre autrement.
Le jeudi 4 décembre, de 17h à 20h, c’est une maison historique qui prend place au comptoir : la Maison Jacoulot, figure emblématique de la Bourgogne pour ses marcs, fines, crèmes, liqueurs et grandes eaux-de-vie artisanales.
Une maison de tradition, un savoir-faire rare
Depuis 1891, la Maison Jacoulot perpétue un style bourguignon authentique, porté par des élevages patients et un respect absolu du fruit.
Leur signature ?
Des spiritueux élégants, chaleureux, construits autour de matières premières nobles et d’un vieillissement long en fût.
Dans un marché où la rapidité et l’aromatisation artificielle séduisent parfois trop facilement, Jacoulot rappelle ce que signifie travailler le temps, la patience, l'équilibre.
Cette Faster Class permettra d’explorer :
les marcs et fines de Bourgogne, styles trop peu expliqués par les cavistes,
les liqueurs traditionnelles (framboise, cassis, pêche…),
les méthodes d’élaboration historiques,
le rôle du vieillissement sous bois dans la finesse aromatique.
Un moment pédagogique qui dépasse la simple dégustation
Le métier de caviste ne devrait pas se limiter à vendre.
Il doit éclairer, guider, mettre en perspective.
Les Faster Class existent précisément pour cela : sortir du schéma « acheteur-vendeur » et redevenir un acteur culturel du territoire.
Avec Jacoulot, l'intérêt pédagogique est immense :
comprendre un pan entier du patrimoine spiritueux français que beaucoup de clients — et parfois même certains cavistes — ne connaissent pas assez.
Un moyen concret de montrer que les Caves Maillol travaillent autant la culture du goût que la sélection de produits.
Une dégustation libre, gratuite, décomplexée
✔ Gratuit
✔ Sans réservation
✔ Accessible à tous
✔ Animé par un caviste formé
✔ Parfait pour apprendre, comparer, découvrir
Un format vivant, ouvert, où l’on prend le temps d’expliquer ce qui fait la singularité et la beauté des spiritueux de tradition.
Déguster c’est recracher ! Recracher n’est pas gâcher…
**Abusus non tollit usum** (*L'abus n'enlève pas l'usage*)
“L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, veuillez consommer avec modération.”
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Faster Class – Tasting with Maison Jacoulot
Thursday, December 4, 2025 – 5pm to 8pm – Caves Maillol Perpignan
Every Thursday, the Faster Class at Caves Maillol Perpignan offers a new way to taste and learn, placing education and accessibility at the heart of the experience.
On December 4, from 5pm to 8pm, we welcome a historic Burgundian house: Maison Jacoulot, renowned for its marcs, fines, liqueurs, fruit creams and traditional eaux-de-vie.
A historic Burgundian craft
Founded in 1891, Maison Jacoulot is a benchmark of authenticity.
Their philosophy is based on time, patience and respect for the fruit — a refreshing contrast in a spirits landscape often dominated by shortcuts and artificial flavours.
Here, ageing in wood, noble materials and traditional methods give birth to complex, elegant spirits.
During this Faster Class, participants will discover:
the heritage of Burgundian marcs and fines,
classic fruit liqueurs and crèmes,
traditional production methods,
the impact of barrel ageing on aromatic finesse.
A pedagogical tasting beyond the simple sip
A caviste’s mission is not only to sell bottles, but to educate, transmit and give meaning.
Faster Class exists to embody that vision: open dialogue, cultural value and accessible expertise.
Maison Jacoulot is the perfect opportunity to reconnect with a part of French spirits history that deserves far more recognition.
A free, open and informal session
✔ Free access
✔ No booking needed
✔ Open to everyone
✔ Hosted by a trained caviste
✔ Ideal for comparing, learning and exploring
A lively and generous format that celebrates craftsmanship and keeps the cultural dimension of the independent caviste alive.
