MODULE 1 â COMPRENDRE ET POSER LES BASES (3h)
1- Accueil & cadrage (30 min)
Objectifs : Créer un climat de confiance - Clarifier attentes et rÚgles du cadre
Activités :
âą Tour de table
âą PrĂ©sentation des objectifs de lâatelier
âą RĂšgles : bienveillance, confidentialitĂ©, droit Ă lâerreur
2- Lâestime de soi : de quoi parle-t-on vraiment ? (45 min)
Objectifs : Distinguer estime de soi / confiance / affirmation - Comprendre lâimpact du mĂ©tier sur lâimage de soi
Apports + Ă©changes :
Les 3 piliers : Image de soi/Amour de soi/Confiance en soi
Spécificités HCR
Exercice : auto-positionnement (Ă©chelle 1 Ă 10)
3- Identifier ses forces professionnelles (1h)
Objectifs : Sortir de lâauto-dĂ©valorisation - Reconnecter avec ses compĂ©tences rĂ©elles
Exercices : Travail individuel /Travail en binÎmes - Mise en commun : lien entre compétences et estime de soi
4- Estime de soi et erreurs : changer de regard (45 min)
Objectifs : DĂ©dramatiser lâerreur - Sortir de la culpabilitĂ© excessive
Mises en situation HCR : Erreur de commande / Client mĂ©content / Remarque sĂšche dâun supĂ©rieur
Apports : Erreur â incompĂ©tence/Distinguer faits / interprĂ©tations / jugements
5- SynthĂšse & ancrage (15 min)
MODULE 2 â AFFIRMATION ET POSTURE PROFESSIONNELLE (3h)
1-RĂ©activation & retour dâexpĂ©rience (20 min)
âą Ce que jâai observĂ© depuis la sĂ©ance 1
⹠Difficultés rencontrées
2- Estime de soi et communication professionnelle (1h)
Objectifs : Sâexprimer avec respect sans sâeffacer - Trouver sa juste place
Apports : Les 3 postures : Passive/Agressive/Affirmée
Exercices : Jeux de rĂŽle CHR
3- Managers & salariĂ©s : cultiver lâestime de soi dans lâĂ©quipe (45 min)
Objectifs : Comprendre lâimpact du management sur lâestime - Responsabiliser chacun dans la relation
Exercices en sous-groupes : Ce qui renforce lâestime dans une Ă©quipe/ Ce qui la fragilise
Focus managers : Feedback constructif/Reconnaissance/Exemplarité émotionnelle
4- GĂ©rer la pression et les Ă©motions sans sâabĂźmer (45 min)
Objectifs : Ne pas laisser les situations impacter la valeur personnelle
Outils concrets :
âą Techniques rapides de recentrage (respiration, ancrage)
âą Phrase-ressource professionnelle
âą Distance Ă©motionnelle client/personne
Exercice : CrĂ©ation de sa âboĂźte Ă outils estime de soiâ
5- Plan dâaction personnel & clĂŽture (30 min)
Objectifs : Rendre lâatelier durable
Livrables : 1 force clé à valoriser/1 comportement à renforcer/1 limite à poser
ClĂŽture : Tour de table final - Ăvaluation Ă chaud
FORMATEURS
Formateurs spécialisés dans le domaine de formation de la communication du personnel d'hÎtellerie et de restauration
MĂTHODE PĂDAGOGIQUE
La formation repose sur une approche active et pratique, combinant observation, mise en situation et accompagnement individualisé. Elle est conçue pour permettre à chaque participant de mettre en pratique immédiatement les compétences acquises.
VALIDATION DES COMPĂTENCES
Le formateur Ă©value la progression pĂ©dagogique du participant tout au long de la formation au moyen de quiz, mises en situation, travaux pratiquesâŠ
Supports possibles :
âą Fiches pratiques CHR
âą Cartes situations clients
âą Auto-diagnostics
âą Fiche plan dâaction
ï¶ Auto-positionnement en dĂ©but de session
ï¶ Evaluation des acquis en fin de session
ï¶ Evaluation Ă chaud de satisfaction de la formation
ï¶ Certificat de rĂ©alisation
