Lors de cette table ronde sur le thème "Comment et pourquoi installer le concept de santé unique en restauration ?", nos intervenants seront les suivants :
M. Claude MARET, Président de la Fédération Française des Fromagers
M. Ismaël MENAULT, Directeur Général EPMT – Ecole de Paris des Métiers de la Table
Mme Cynthia SAUDREAU, Infirmière micronutritionniste
Mme Cynthia MEROPE, Directrice clients et offre METRO France
M. Xavier GEOFFROY, Directeur du CEPROC – Centre d’Excellence des Professions Culinaires