Visite dégustation à la Brasserie du Der. Créée en 2006, cette brasserie artisanale fait revivre une tradition locale de brassage de bières qui s'était perdue dans le nord de la Haute Marne.
Une quinzaine de bières y sont désormais élaborées parmi lesquelles la Chantecoq, la Nuisement et la Champaubert, en hommage aux trois villages engloutis à la création du lac du Der, ainsi que la Dame Grise, en l'honneur de la grue cendrée (L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération).
Rendez-vous ensuite à Der Nature pour assister à la projection commentée d'un diaporama pour découvrir les habitudes de vie des grues et le phénomène migratoire. L'après midi se poursuivra sur le terrain avec les bénévoles de la LPO Champagne Ardenne, pour assister au retour des Grues Cendrées sur le lac.