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9 août - 7 septembrePassé
Août 2024
Vendredi 9
18:00 - 23:00
Samedi 10
18:00 - 23:00
Vendredi 16
18:00 - 23:59
Samedi 17
18:00 - 23:59
Vendredi 23
18:00 - 23:59
Samedi 24
18:00 - 23:59
Septembre 2024
Vendredi 6
18:00 - 23:59
Samedi 7
18:00 - 23:59

Bokaraïbes : rendez-vous à Baie-Mahault pour découvrir nos savoir-faire et nos formules spéciales Rentrée !

Les 6 et 7 septembre, à partir de 18h, rendez-nous visite et offrez-vous un moment de plaisir !
9 août - 7 septembrePassé

Valoriser les produits locaux de manière innovante, c’est le crédo de « Bokaraïbes food event's », une association créée en 2016 et qui a aujourd’hui un statut d’entreprise. A sa tête : Colette CHICOT. Cette Marie-Galantaise était au départ conseillère en insertion sociale et professionnelle à Pôle Emploi.

Mais sur les traces de sa mère, sa tante, elle a toujours laissé libre cours à ses talents de cuisinière. Après avoir mis en avant le bébélé de son île natale, Colette CHICOT a lancé les bokits à base de farine de fruit à pain, qui conviennent en particulier aux consommateurs intolérants au gluten comme elle. La jeune femme, qui fonctionne beaucoup avec des listes de diffusion sur les réseaux sociaux, recevait auparavant ses clients le vendredi, lors des « soirées bik » organisées au domicile familial à Baie-Mahault.

L’association des Toques Françaises, qui regroupe des chefs cuisiniers et promeut la qualité des produits du terroir, a repéré Colette CHICOT lors du Salon de la gastronomie des outre-mers et de la francophonie à Paris (fondé par Babette de Rozières), et l’a intronisée le 25 mai 2019 en qualité de "membre gastronome". Le 8 juin dernier, elle a reçu la médaille professionnelle de l'association au Conseil Regional d'Ile-de-France, et est ainsi devenue "membre professionnelle" des Toques Françaises.

Encouragée par cette distinction, Bokaraïbes food event's est passée à un stade plus professionnel, en ouvrant en janvier 2020 un snack dans la zone industrielle de Jarry. Son compagnon, les amis sont entrés en action pour transformer un conteneur reefer une très belle kaz créole de restauration rapide : l’extérieur est bardé de bois et l’intérieur équipé entièrement en inox, en respect des normes d’hygiène. Rigueur, exigence et qualité sont d’ailleurs les maîtres mots de la maison.

(source : Tropiques FM)

Type d'événement
Viens visiter mon atelier !
Description longue de l'événement
La Cheffe Colette CHICOT vous invite pour une soirée gustative :
- visite des cuisines
- découverte du processus de fabrication des bokits, réalisés à base de farine de fruit à pain avec peu de gluten
- dégustation gratuite de bokits gourmets

L'événement est gratuit, proposé sans inscription préalable.
Nom de la structure organisatrice
BOKARAIBES FOOD EVENT'S
Secteur
Hôtellerie et restauration
Site Internet de l'entreprise
http://bokaraibes.com
Site internet de la structure organisatrice
Aucune saisie
Nombre d'entreprises exposantes
Aucune saisie
Conditions d'accès
Entrée gratuite sans inscription
Région / zone
Guadeloupe
Nombre de participants maximum
200
Accessibilité PMR
Contact(s) utile(s)
Colette CHICOT (06 90 40 76 06)

À propos du lieu

Bokaraïbes
IMPASSE GUSTAVE EIFFEL JARRY BAIE- MAHAULT 97122
  • Guadeloupe
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