Dîner autour de la courge
Courge spaghetti, Futsu Black, Bleue de Hongrie, Turban Turc… Connaissez-vous toutes les courges ?
Le temps d’une soirée, nous vous proposons de partir à la rencontre de six variétés, de découvrir leurs particularités et de les déguster autrement.
Les courges ont été cultivées tout près de chez nous, à la Ferme de l’Etna, à Saint-Cyr-les-Champagnes, et à la Ferme du Sauvage, à Ségur-le-Château.
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AU MENU
Mocktail - Futsu Black -
Jus de courge Futsu Black rôtie, pomme, gingembre, citron et sirop de romarin.
Amuse-bouche - Bleue de Hongrie -
Crackers aux graines de courge et crème de courge Bleue de Hongrie.
Entrée - Turban turc -
Arancini à la courge Turban turc, cœur coulant au comté & mayonnaise à la sauge.
Plat - Courge spaghetti -
Courge spaghetti, cèpes poêlés, crème de jaunes d’œufs et parmesan, crème de cèpes et noisettes torréfiées.
Version végétale : courge Green Hokkaido laquée au miso.
Version carnée : chips de lard fumé.
Dessert - Jack Be Little -
Fondant au chocolat et à la courge Jack Be little, praliné de graines de courge et filaments de courge spaghetti caramélisés à la vanille.
Boisson chaude - Musquée de Provence -
Pumpkin spice latte au lait végétal et aux épices.
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Venez déguster cette déclinaison de six courges, de la boisson au dessert et découvrir aussi ces variétés en vrai !
Formule adulte : 25 €
Formule enfant : 15 €
Places limitées.
Merci de préciser lors de votre réservation si vous souhaitez la version végétarienne ou carnée.
Réservation au 06 52 32 53 24
Au plaisir de partager cette soirée gourmande et automnale avec vous !
dîner, courge & restaurant
