Audit sur le gaspillage alimentaire
Audit dans un restaurant universitaire du CROUS pour faire un diagnostic complet sur le gaspillage alimentaire
Mardi 30 septembre 2025, 08h00Tremenet
1 journée d'audit dans le but de faire un diagnostic en cuisine et auprès des convives sur le gaspillage alimentaire, en incluant l'analyse des menus végétariens, afin d'identifier des leviers pour diminuer le gaspillage alimentaire
