Ici se cultive demain … à Château Champion
À Château Champion, découvrez comment se prépare le vin de demain : visite des vignes bio, immersion au chai et dégustation autour des sols vivants, du climat et de la transmission.
Samedi 6 juin, 10h00, 14h00
Aménagements à l'accessibilité
Dalc'het en o spered
Pounnerglev
Na wel ket mat
Namm speredelezh
Dalc'het en o c'heflusk
La famille BOURRIGAUD, avec de gauche à droite, Jean, Bernadette, Pascal, Véronique, Guillaume et Auriane
Ici se cultive demain... à Château Champion
Et si l’avenir de nos assiettes commençait dans les sols ?
À Château Champion, domaine familial engagé en agriculture biologique à Saint-Émilion, nous vous ouvrons nos vignes et notre chai pour vous montrer comment se prépare aujourd’hui le vin de demain.
Dans les vignes
Nous aborderons :
la vie des sols et l’agroécologie
l’adaptation au changement climatique
la biodiversité et l’enherbement
le rôle du vigneron indépendant dans ses choix culturaux
Parce que l’avenir du vin commence d’abord sous nos pieds.
Dans le chai
Vous découvrirez :
nos choix de vinification
notre liberté de décision
notre vision pour les générations futures
Ce que vous aurez dans votre verre dans dix ans dépend des décisions que nous prenons aujourd’hui.
Dégustation & échange
La visite se conclura par une dégustation commentée et comparative de plusieurs millésimes avec un millésime jeune, et un millésime ancien.
Un échange sur les attentes des vins de demain avec des thématiques en rapport à l'environnement et l'évolution de la consommation car le consommateur entraine les évolutions du monde agricole en partie.
🍽 Prolonger l’expérience sur place
Pour celles et ceux qui souhaitent prolonger ce moment convivial, il sera possible de déjeuner au domaine :
Pique-nique vigneron : 25 € par personne
Planche tapas : 20 € par personne
Une manière gourmande de savourer le paysage viticole et de partager un temps d’échange supplémentaire autour du vin et des produits locaux.
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