Manufaktur Poilâne® Führung: Erleben Sie die Magie der Brotherstellung in den Holzlieferungen der Manufaktur Poilâne® in Bièvres
Bei einem Besuch der Manufaktur Poilâne® spüren Sie die Atmosphäre des Backstube, beobachten Sie die uralten Gesten der Bäckerkollegen Poilâne, spüren Sie den guten Geruch des Brotes der Manufaktur in
Dimanche 18 septembre 2022, 09h30Tremenet
crédit : @poilane
Die Manufaktur Poilâne® wurde 1983 von dem Bäcker Lionel Poilâne und seiner Frau IBU, Architektin und Eltern von Apollonia Poilâne, entworfen, die das Familienunternehmen seit 2002 leitet. Gemeinsam hat das Paar Poilâne eine entschieden zeitgenössische Struktur geschaffen, die dem Entwicklungspotenzial angepasst ist, aber an die Menschen angepasst ist, die sich zwischen Holzofen und Kneter bewegen und die Qualität des Bäckerhandwerks respektieren.
Rund wie der berühmte Poilâne® Laib, zentriert sich die Manufaktur auf einem großen Holzkreis, der die 24 Öfen in sternförmiger Anordnung bedient. Es handelt sich um die gleichen mit Holz beheizten Öfen wie der Backofen im Keller der Bäckerei 8 rue du Cherche-Midi in Paris, die historische Adresse und Mutterhaus des Unternehmens, Les fournils de la ManufactureFuß in die Natur, bietet den Bäckern den Blick auf das Grün und den Garten, der sie umgibt.
Die Tage des Denkmals sind eine außergewöhnliche Gelegenheit, die einzigartige und originelle Architektur der Manufaktur Poilâne zu entdecken, die Atmosphäre eines Gebäcks zu spüren, den guten Geruch des Brotes der Manufaktur in Aktion zu spüren, Die uralten Gesten der Backgesellen zu beobachten.
Gesamtdauer: ca. 50 Minuten.
Manufacture Poilâne® Guided Tour: Experiencing the Magic of Bread Making in the Manufacture Poilâne® Wood Bakehouses in Bièvres
Visiting the Poilâne® Manufacture means feeling the atmosphere of the bakehouse, watching the ancestral gestures of the Poilâne bakery companions, feeling the good smells of the Manufacture’s bread in
Dimanche 18 septembre 2022, 09h30Tremenet
crédit : @poilane
The Manufacture Poilâne® was designed in 1983 by baker Lionel Poilâne and his wife IBU, architect, parents of Apollonia Poilâne, who has run the family business since 2002. Together, the Poilâne couple created a resolutely contemporary structure, adapted to the potential of development but thought to the measure of the men who evolve between wood oven and kneading, thus respecting the quality of the craft of artisan baker.
Round like the famous Poilâne miche ®, the Manufacture is centered on a large wooden circle serving the 24 ovens arranged around in a star shape. They are the same kilns heated with wood as that of the bakery located in the basement of the bakery of 8 rue du Cherche-Midi in Paris, the historical address and parent company of the company, The bakeries of the Manufacturefoot in the nature, offering the fellow bakers the view of the greenery and the garden that surround them.
The Heritage Days are an exceptional opportunity to discover the unique and original architecture of the Poilâne Manufacture, to feel the atmosphere of a bakery, to feel the good smells of bread of the Manufacture in action, look at the ancestral gestures made by fellow bakers.
Total duration: about 50 minutes.
Visita guidata Manifattura Peloasino: Vivere la magia della produzione del pane nelle fornaci della Manifattura Peloasin a Bièvres
Visitare la Manifattura Poilâne, significa sentire l'atmosfera del forno, guardare i gesti ancestrali dei compagni-panettieri Poilâne, sentire i buoni odori di pane della Manifattura in azione.
Dimanche 18 septembre 2022, 09h30Tremenet
crédit : @poilane
La Manifattura Poilâne, concepita nel 1983 dal panettiere Lionel Poilâne e sua moglie IBU, architetto, genitori di Apollonia Poilâne, che dirige l'azienda di famiglia dal 2002. Insieme, la coppia Poilâne ha creato una struttura decisamente contemporanea, adattata al potenziale di sviluppo ma pensata a misura degli uomini che si evolvono tra forno a legna e impastatrice, rispettando così la qualità del mestiere dell'artigiano panettiere.
Rotonda come la famosa pagnotta Peloasina, la Manifattura è centrata su un ampio cerchio a legna che serve i 24 forni disposti intorno a una stella. Sono gli stessi forni riscaldati a legna di quello del forno situato nel seminterrato della panetteria dell'8 rue du Cherche-Midi a Parigi, l'indirizzo storico e casa madre dell'azienda, Les fournils de la Manufacture, loro, dannopiede nella natura, offrendo ai compagni panettieri la vista del verde e del giardino che li circonda.
Le Giornate del Patrimonio sono un'occasione eccezionale per scoprire l'architettura unica e originale della Manifattura Poilâne, sentire l'atmosfera di una fornace, sentire i buoni odori di pane della Manifattura in azione, di guardare i gesti ancestrali che compiono i compagni-panettieri.
Durata totale: 50 minuti circa.
Visite guidée Manufacture Poilâne®: Vivre la magie de la fabrication du pain dans les fournils à bois de la Manufacture Poilâne® à Bièvres
Visiter la Manufacture Poilâne® c’est ressentir l'atmosphère du fournil, regarder les gestes ancestraux des compagnons-boulangers Poilâne, sentir les bonnes odeurs de pain de la Manufacture en action.
Dimanche 18 septembre 2022, 09h30Tremenet
crédit : @poilane
La Manufacture Poilâne® a été conçue en 1983 par le boulanger Lionel Poilâne et son épouse IBU, architecte, parents d'Apollonia Poilâne qui dirige l'entreprise familiale depuis 2002. Ensemble, le couple Poilâne a créé une structure résolument contemporaine, adaptée au potentiel de développement mais pensée à la mesure des hommes qui évoluent entre four à bois et pétrin, respectant ainsi la qualité du métier d'artisan boulanger.
Ronde comme la célèbre miche Poilâne ®, la Manufacture est centrée sur un vaste cercle à bois qui dessert les 24 fours disposés autour en étoile. Ce sont les mêmes fours chauffés au bois que celui du fournil situé au sous-sol de la boulangerie du 8 rue du Cherche-Midi à Paris, l'adresse historique et maison-mère de l'entreprise, Les fournils de la Manufacture, eux, donnent de plain-pied dans la nature, offrant aux compagnons boulangers la vue sur la verdure et le jardin qui les entourent.
Les Journées du Patrimoine sont une occasion exceptionnelle de découvrir l'architecture unique et originale de la Manufacture Poilâne, de ressentir l'atmosphère d'un fournil, de sentir les bonnes odeurs de pain de la Manufacture en action, de regarder les gestes ancestraux qu'accomplissent les compagnons-boulangers.
Durée totale : 50 minutes environ.
Visita guiada Manufactura Poilâne: Viviendo la magia de la fabricación del pan en las hornillas de leña de la Manufactura Poilâne en Bièvres
Visitar la Manufactura Poilâne es sentir la atmósfera del horno, ver los gestos ancestrales de los compañeros panaderos Poilâne, sentir los buenos olores de pan de la Manufactura en acción. No es más
Dimanche 18 septembre 2022, 09h30Tremenet
crédit : @poilane
La Manufactura Poilâne se concibió en 1983 por el panadero Lionel Poilâne y su esposa IBU, arquitecto, padres de Apollonia Poilâne que dirige la empresa familiar desde 2002. Juntos, la pareja Poilâne ha creado una estructura decididamente contemporánea, adaptada al potencial de desarrollo pero pensada a la medida de los hombres que evolucionan entre horno de leña y amasadora, respetando así la calidad del oficio de artesano panadero.
Redonda como la famosa hogaza Poilâne ~ la Manufactura se centra en un gran círculo de madera que sirve a los 24 hornos dispuestos alrededor en estrella. Son los mismos hornos calentados de madera que el del horno situado en el sótano de la panadería de 8 rue du Cherche-Midi en París, la dirección histórica y casa matriz de la empresa, Los hornos de la Manufactura, dan de llanopie en la naturaleza, ofreciendo a los compañeros panaderos la vista de la vegetación y el jardín que los rodean.
Las Jornadas del Patrimonio son una ocasión excepcional de descubrir la arquitectura única y original de la Manufactura Poilâne, de sentir la atmósfera de un horno, de sentir los buenos olores de pan de la Manufactura en acción, mirar los gestos ancestrales que realizan los compañeros panaderos.
Duración total: 50 minutos aproximadamente.
