Demonstrationen rund um die Konservierungsmethoden im Périgord
Vorführung, Ausstellung und Verkostung von traditionell konservierten Lebensmitteln über das ganze Wochenende.
17 et 18 septembre 2022Tremenet
©LC, Musée André Voulgre, 2022
Vorführung, Ausstellung und Verkostung von traditionell konservierten Lebensmitteln über das ganze Wochenende.
Vor der Ankunft der elektrischen Kühlschränke in den ländlichen Gebieten des Périgord wurden verschiedene Methoden der traditionellen Konservierung von Lebensmitteln verwendet: von Confit, Salzen, Trocknen, Likör usw. Können sie Teil eines «nachhaltigen» Ansatzes sein?
Demonstrationen am Samstagmorgen, Ausstellung am Samstag und Sonntag und Verkostung der so konservierten Produkte am Sonntagmittag.
Demonstrations of conservation methods in the Périgord
Demonstration, exhibition and tasting of traditionally preserved foods throughout the weekend.
17 et 18 septembre 2022Tremenet
©LC, Musée André Voulgre, 2022
Demonstration, exhibition and tasting of traditionally preserved foods throughout the weekend.
Before the arrival of electric refrigerators in the Périgord countryside, different methods of traditional food preservation were used: from confit, to salting, to drying, to liqueur, etc. Still used today, can they be part of a “sustainable” approach?
Demonstrations on Saturday morning, exhibition on Saturday and Sunday and tasting of the products thus preserved on Sunday noon.
Dimostrazioni sui metodi di conservazione nel Périgord
Dimostrazione, esposizione e degustazione di alimenti conservati in modo tradizionale per tutto il fine settimana.
17 et 18 septembre 2022Tremenet
©LC, Musée André Voulgre, 2022
Dimostrazione, esposizione e degustazione di alimenti conservati in modo tradizionale per tutto il fine settimana.
Prima dell'arrivo dei frigoriferi elettrici nelle campagne del Périgord, venivano utilizzati diversi metodi di conservazione tradizionale degli alimenti: dal candito, alla salatura, all'essiccazione, al liquore, ecc. Ancora oggi utilizzati, possono inserirsi in un approccio «sostenibile»?
Dimostrazioni il sabato mattina, esposizione il sabato e la domenica e degustazione dei prodotti così conservati la domenica a pranzo.
Démonstrations autour des méthodes de conservation en Périgord
Démonstration, exposition et dégustation des aliments conservés de manière traditionnelle sur tout le week-end.
17 et 18 septembre 2022Tremenet
©LC, Musée André Voulgre, 2022
Démonstration, exposition et dégustation des aliments conservés de manière traditionnelle sur tout le week-end.
Avant l'arrivée des réfrigérateurs électriques dans les campagnes du Périgord, différentes méthodes de conservation traditionnelle des aliments étaient utilisées : du confit, au salage, au séchage, à la liqueur, etc. Toujours utilisées de nos jours, peuvent-elles s'inscrire dans une démarche « durable » ?
Démonstrations le samedi matin, exposition le samedi et le dimanche et dégustation des produits ainsi conservés le dimanche midi.
Demostraciones de métodos de conservación en Périgord
Demostración, exposición y degustación de los alimentos conservados de manera tradicional durante todo el fin de semana.
17 et 18 septembre 2022Tremenet
©LC, Musée André Voulgre, 2022
Demostración, exposición y degustación de los alimentos conservados de manera tradicional durante todo el fin de semana.
Antes de la llegada de los frigoríficos eléctricos a las campañas del Périgord, se utilizaban diferentes métodos de conservación tradicional de los alimentos: confit, salazón, secado, licor, etc. Todavía utilizadas en nuestros días, ¿Pueden inscribirse en un proceso «sostenible»?
Demostraciones el sábado por la mañana, exposición el sábado y el domingo y degustación de los productos así conservados el domingo al mediodía.
