Terre à table : du sol à l'assiette, explorons ce qui nous nourrit
À l’occasion de la Fête de la Science 2026, le Jardin botanique vous invite à explorer ce qui nous nourrit, du sol à notre assiette.
D’où viennent les aliments que nous mangeons ? Quel rôle joue le sol dans ce qui pousse, dans ce que nous cultivons et jusque dans les saveurs que nous percevons ? Comment l’agriculture, la biodiversité, la recherche et les pratiques alimentaires façonnent-elles notre rapport à ce qui nous nourrit ?
Pendant deux jours, Terre à table propose un programme riche et convivial pour petits et grands : exposition, visites, ateliers scientifiques, projection, rencontres, table ronde, jeux, repas partagé et spectacle.
Une invitation à observer, comprendre, expérimenter… et bien sûr, goûter !
Vendredi 2 octobre de 18h à 22h : une soirée autour des sols, du cinéma et du partage
Entrée gratuite
Exposition en accès libre · Projection et rencontre sur réservation conseillée
18h – 22h : Nocturne de l’exposition Sols
Profitez de la nocturne pour découvrir ou redécouvrir l’exposition Sols. Plongez dans cet univers vivant, complexe et essentiel à notre alimentation.
18h30 – 19h : Visite thématique « Du sol à l’assiette »
Accompagnés par les médiateurs et médiatrices du Jardin botanique, partez à la découverte des liens entre sols, plantes, agriculture et alimentation. Une visite pour comprendre comment, ce qui se passe sous nos pieds, influence directement ce qui arrive dans nos assiettes.
19h – 21h15 : Projection et rencontre autour du film Les Glaneurs et la Glaneuse
Salle de conférence · Jauge limitée à 50 personnes · Réservation conseillée
La soirée se poursuit avec la projection du documentaire Les Glaneurs et la Glaneuse d’Agnès Varda, suivie d’une rencontre avec plusieurs invités.
À travers son regard singulier, Agnès Varda part à la rencontre de celles et ceux qui glanent, récupèrent, cultivent et inventent d’autres manières de consommer. Une réflexion sensible et actuelle sur le gaspillage, les ressources, l’alimentation et notre rapport à ce que nous produisons.
La projection sera suivie d’un échange avec :
- Natacha Seweryn, enseignante-chercheuse en cinéma à l’Université Paris 8 et programmatrice du FIFIB – Festival international du film indépendant de Bordeaux ;
- Sylvain Bordiec, docteur en sociologie de l’Université Paris 8 et maître de conférences à l’Université de Bordeaux ;
- Maylis Dartigue, auteure-réalisatrice documentaire.
21h15 – 22h : Soupe party !
Pour terminer la soirée sur une note chaleureuse et conviviale, place à une préparation participative de soupe avec le LIA (Laboratoire d’Initiatives Alimentaires). Chacun et chacune pourra mettre la main à la pâte avant de partager cette soupe collective. La dégustation de la soupe s’effectuera dans l’espace d’accueil.
Samedi 3 octobre de 11h à 19h : une journée pour expérimenter, jouer, échanger et savourer
Entrée gratuite pour les animations · Réservation conseillée pour les temps forts
11h : Ouverture des espaces d’expositions
L’exposition Sols et la visite de la serre sont accessibles selon les conditions tarifaires habituelles.
11h : Ateliers et animations scientifiques
Jardin botanique extérieur · Gratuit · Accès libre
Toute la journée, les médiateurs et médiatrices du Jardin botanique proposent des activités pour apprendre en expérimentant.
Au programme notamment :
- Jeux du verger : partez à la poursuite des légumes du monde à travers des jeux de plateau et découvrez autrement la diversité de nos cultures alimentaires.
- Chimie du chou : des expériences courtes et étonnantes pour découvrir les propriétés du chou et les secrets de la chimie qui se cache dans nos aliments.
- Le lait d’or : une animation ludique pour explorer les sciences à travers les aliments et les couleurs.
De 12h à 15h : La Grande Tablée du Jardin
Accès libre · Buvette Burdigala et food truck La Green Cantine
Parce que la science se partage aussi autour d’une table, le Jardin botanique vous invite à un grand repas partagé. Installez-vous dans le jardin, apportez votre pique-nique ou profitez des propositions sur place et partagez un moment convivial en famille ou entre amis.
13h – 15h : Bingo et blind test des saveurs
Jardin extérieur · Accès libre · Jauge limitée
Testez vos connaissances et surtout vos papilles avec un grand jeu autour des saveurs ! Reconnaîtrez-vous les aliments, les goûts et les associations proposés ? Un moment ludique et convivial animé par la Brigade du bonheur.
14h – 17h30 : Atelier « Alimentation durable » animé par La cuvée des écolos
Jardin extérieur · Accès libre · Gratuit
Comment mieux manger tout en préservant les ressources de notre planète ? À travers un atelier ludique et participatif, découvrez les grands principes de l’alimentation durable : saisonnalité, circuits courts, diversité alimentaire, gaspillage et impact environnemental. Un atelier pour comprendre que nos choix alimentaires peuvent aussi contribuer à préserver la biodiversité.
15h – 16h : Table ronde « Saveurs et agricultures : comment cultiver le goût dans nos assiettes ? »
Salle de conférence · Jauge limitée à 50 personnes · Réservation conseillée
Pourquoi certains aliments ont-ils plus de goût que d’autres ? Quel rôle jouent les variétés cultivées, les pratiques agricoles, les sols ou encore les modes de production dans les saveurs que nous retrouvons dans nos assiettes ? Cette table ronde réunira chercheurs et chercheuses, agronome et productrice pour croiser les regards et comprendre comment se construit le goût, de la production agricole jusqu’à notre assiette.
Avec :
- Pierre Pétriacq, directeur de recherche à l’INRAE et directeur de MetaboHUB-Bordeaux Metabolome ;
- Delphine Thivet, enseignante-chercheuse à l’Université de Bordeaux et au Centre Émile-Durkheim ;
- Rachel Lagière, ingénieure agronome, maraîchère et fondatrice du Conservatoire du goût de Floirac.
Modération : Véronique Deyres, journaliste scientifique à Sud Ouest, au service Économie, en charge de l’actualité de l’agriculture et de l’alimentation (sous réserve de confirmation).
17h30 – 19h : Spectacle « Monologue culinaire »
Salle de conférence · Jauge limitée à 50 personnes · Réservation conseillée
Pour clôturer cette journée, place au spectacle avec « Monologue culinaire », de et avec Luis Alberto Rodríguez, de la compagnie La Machine à Pingouins. Une proposition artistique qui invite à porter un autre regard sur l’alimentation, la cuisine et tout ce qui se joue autour de la table.
19h : Fin de l’événement
Une Fête de la Science à vivre en famille
Pendant deux jours, Terre à table vous propose de regarder autrement ce qui se trouve dans nos assiettes : en observant les sols, en découvrant les sciences du vivant, en questionnant nos pratiques agricoles et alimentaires, mais aussi en partageant des moments de convivialité autour d’un repas, une projection de film, un bingo ou encore un spectacle.
Rendez-vous les 2 et 3 octobre 2026 au Jardin botanique pour une Fête de la Science placée sous le signe de la curiosité, de la transmission et de la convivialité.
Informations pratiques
Vendredi 2 octobre de 18h à 22h
Gratuit
Exposition en accès libre
Projection et rencontre : réservation conseillée
Samedi 3 octobre de 11h à 19h
Animations gratuites
Réservation conseillée pour les temps forts
Accès payant à l’exposition Sols et à la visite de la serre, selon les conditions tarifaires en vigueur.
