Demonstration: la boucane von 77 rue des Prés
Privatbesitz und alte Sauriserie (geräucherte Heringe), die Boucane öffnet seine Türen von Dienstag 16/09 bis Sonntag 21/09 von 10.00 bis 12.00 Uhr und 15.00 bis 18.00 Uhr.
20 et 21 septembreTremenet
Hélène Houelle
Privatbesitz und alte Sauriserie (geräucherte Heringe), die Boucane öffnet seine Türen von Dienstag 16/09 bis Sonntag 21/09 von 10.00 bis 12.00 Uhr und 15.00 bis 18.00 Uhr.
Dienstag 16/09 von 10.00 bis 12.00 Uhr: Vorbereitung des Materials, von 15.00 bis 17.00 Uhr: Salzen und Stechen der Fischfilets für das Schornsteinlegen; Mittwoch 17/09 von 10.00 bis 18.00 Uhr: traditionelle Trocknung des Fisches mit Buchenholz und Kirsche; Donnerstag 18/09 von 10.00 bis 12.00 Uhr: Räuchern und von 15.00 bis 17.00 Uhr: Abstieg der Fische aus dem Kamin; Freitag 19/09 von 11 bis 12 Uhr: Verkostung und Glas der Freundschaft. Präsentation der Boucane und unseres Projekts die ganze Woche und am Wochenende. Präsentation des Projekts der unabhängigen Vereinigung Dundee und ihrer Produkte auf ihrem Wochenendstand im Dorf des maritimen Erbes, Quai Bérigny. Weitere Gruppenplätze auf Anfrage an mailto:dundee.independant@gmail.comdundee.independant@gmail.com.
Fotoausstellung von Bruno Lemesle zum Thema Hering und Projektion des Films "Fécamp, die Zeit der Boucanes" Film von den Jugendlichen der Freizeitzentren der Stadt Fécamp im Rahmen der Maßnahme «Das ist mein Erbe».
Begleitet von Bruno Lemesle, einem Dokumentaristen, haben die Jugendlichen Kulturstätten besucht, um diese symbolträchtigen Orte mit der größten Zahl von Menschen zu teilen und ihre Geschichte mit Hilfe des Archivs-Heritage zu erklären.
Demonstration: the buggy at 77 rue des Prés
Private property and old saurisserie (smoked herrings), the boucane opens its doors from Tuesday 16/09 to Sunday 21/09 from 10am to 12pm and from 3pm to 6pm.
20 et 21 septembreTremenet
Hélène Houelle
Private property and old saurisserie (smoked herrings), the boucane opens its doors from Tuesday 16/09 to Sunday 21/09 from 10am to 12pm and from 3pm to 6pm.
Tuesday 16/09 from 10am to 12pm: preparation of the equipment, from 3pm to 5pm: salting and stitching of fish fillets for putting in a chimney; Wednesday 17/09 from 10am to 6pm: traditional drying of fish with beech wood and cherry tree; Thursday 18/09 from 10am to 12pm: smoking and from 3pm to 5pm: descent of the fish from the chimney; Friday 19/09 from 11am to 12pm: tasting and glass of friendship. Presentation of the buggy and our project all week and weekend. Presentation of the project of the independent Dundee association and its products on its stand at the weekend at the maritime heritage village, quai Bérigny. Other possible slots for groups on request at mailto:dundee.independant@gmail.comdundee.independant@gmail.com.
Photo exhibition by Bruno Lemesle on the theme of Herring and screening of the film "Fécamp, the time of the congers" film made by young people from the leisure centers of the City of Fécamp as part of the device "It’s my heritage".
Accompanied by Bruno Lemesle, documentary filmmaker, the young people visited heritage sites in order to share these emblematic sites with as many people as possible and explain their history with the help of the Archives-Patrimoine department.
Dimostrazione: la boucane del 77 rue des Prés
Proprietà privata e antica sauriserie (aringhe affumicate), la boucane apre le sue porte da martedì 16/09 a domenica 21/09 dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 18.
20 et 21 septembreTremenet
Hélène Houelle
Proprietà privata e antica sauriserie (aringhe affumicate), la boucane apre le sue porte da martedì 16/09 a domenica 21/09 dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 18.
Martedì 16/09 dalle 10 alle 12: preparazione del materiale, dalle 15 alle 17: salatura e cucitura dei filetti di pesce per la cottura a fuoco; Mercoledì 17/09 dalle 10 alle 18: essiccazione tradizionale del pesce con legno di faggio e ciliegio; Giovedì 18/09 dalle 10 alle 12: affumicatura e dalle 15 alle 17: discesa dei pesci dal camino; Venerdì 19/09 dalle 11h alle 12h: degustazione e bicchiere di amicizia. Presentazione della boucane e del nostro progetto durante tutta la settimana e il fine settimana. Esposizione del progetto dell'associazione Dundee indipendente e dei suoi prodotti sul suo stand nel fine settimana al villaggio del patrimonio marittimo, quai Bérigny. Altre date possibili per gruppi su richiesta a mailto:dundee.independant@gmail.comdundee.independant@gmail.com.
Mostra fotografica di Bruno Lemesle sul tema dell'aringa e proiezione del film "Fécamp, il tempo dei boucanes" film realizzato dai giovani dei centri ricreativi della città di Fécamp nell'ambito del dispositivo «È il mio patrimonio».
Accompagnati da Bruno Lemesle, documentarista, i giovani hanno visitato i luoghi del patrimonio per condividere questi siti emblematici con il maggior numero di persone e spiegarne la storia con l'aiuto del servizio Archives-Patrimoine.
Démonstration : la boucane du 77 rue des Prés
Propriété privée et ancienne saurisserie (harengs fumés), la boucane vous ouvre ses portes du mardi 16/09 au dimanche 21/09 de 10h à 12h et de 15h à 18h.
20 et 21 septembreTremenet
Hélène Houelle
Propriété privée et ancienne saurisserie (harengs fumés), la boucane vous ouvre ses portes du mardi 16/09 au dimanche 21/09 de 10h à 12h et de 15h à 18h.
Mardi 16/09 de 10h à 12h : préparation du matériel, de 15h à 17h : salage et piquage des filets de poisson pour mise en cheminée ; Mercredi 17 /09 de 10h à 18h : séchage traditionnel du poisson au bois de hêtre et merisier ; Jeudi 18/09 de 10h à 12h : fumage et de 15h à 17h : descente des poissons de la cheminée ; Vendredi 19/09 de 11h à 12h : dégustation et verre de l’amitié. Présentation de la boucane et de notre projet toute la semaine et le week-end. Exposé du projet de l’association Dundee indépendant et de ses produits sur son stand le week-end au village du patrimoine maritime, quai Bérigny. Autres créneaux possibles pour groupes sur demande à mailto:dundee.independant@gmail.comdundee.independant@gmail.com.
Exposition photo de Bruno Lemesle sur le thème du Hareng et projection du film "Fécamp, le temps des boucanes" film réalisé par les jeunes des centres de loisirs de la Ville de Fécamp dans le cadre du dispositif « C’est mon patrimoine ».
Accompagnés par Bruno Lemesle, documentariste, les jeunes ont investi des lieux du patrimoine afin de partager ces sites emblématiques avec le plus grand nombre et d’en expliquer l’histoire avec l’aide du service Archives-Patrimoine.
Demostración: la boucane de 77 rue des Prés
Propiedad privada y antigua saurisería (arenques ahumados), la boucane abre sus puertas del martes 16/09 al domingo 21/09 de 10h a 12h y de 15h a 18h.
20 et 21 septembreTremenet
Hélène Houelle
Propiedad privada y antigua saurisería (arenques ahumados), la boucane abre sus puertas del martes 16/09 al domingo 21/09 de 10h a 12h y de 15h a 18h.
Martes 16/09 de 10h a 12h: preparación del material, de 15h a 17h: salazón y picadura de los filetes de pescado para poner en chimenea; Miércoles 17/09 de 10h a 18h: secado tradicional del pescado con madera de haya y cerezo; Jueves 18/09 de 10h a 12h: ahumado y de 15h a 17h: bajada de los peces de la chimenea; Viernes 19/09 de 11h a 12h: degustación y copa de amistad. Presentación de la boucane y nuestro proyecto durante toda la semana y el fin de semana. Exposición del proyecto de la asociación Dundee independiente y sus productos en su stand los fines de semana en el pueblo del patrimonio marítimo, muelle Bérigny. Otras franjas horarias posibles para grupos a petición en mailto:dundee.independant@gmail.comdundee.independant@gmail.com.
Exposición de fotos de Bruno Lemesle sobre el tema del arenque y proyección de la película "Fécamp, el tiempo de los bucanes" película realizada por los jóvenes de los centros de ocio de la ciudad de Fécamp en el marco del dispositivo «Es mi patrimonio».
Acompañados por Bruno Lemesle, documentalista, los jóvenes han visitado lugares del patrimonio para compartir estos sitios emblemáticos con el mayor número posible de personas y explicar su historia con la ayuda del servicio Archives-Patrimoine.
