Cuscuz Do Brasil
La Brasserie Le Ponpon, fête son premier anniversaire !
Pour l’occasion, elle accueille Mirna Farhi, cheffe suisso-brésilienne, et Djaouida Hadri Khoussa, toutes deux issues de l’école de cuisine bordelaise Marie Curry.
Cette formation accompagne des femmes réfugiées ou issues de l’immigration, éloignées de l’emploi, vers les métiers de la restauration.
Au menu de la soirée : Cuscuz do Brazil au lait de coco et couscous oranais aux herbes.
Le ponpon est co-géré par Claire Guérin, également à la tête de la brasserie artisanale Soiffe. Elle signe la Sirocco, cette bière ambrée brassée avec des dattes, qui accompagne le festival depuis plusieurs années.
Retrouvez tout le programme de Kouss·Kouss, festival culinaire et culturel, sur kousskouss.com.
Une production d’I.C.I. – Les grandes Tables et de Marseille Centre, en partenariat avec la Ville de Marseille et l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille.
