Kouss·Tabouna
Ambassadrice des cuisines paysannes tunisiennes, Noura Aloui est engagée depuis plus de vingt ans dans le développement rural et l’autonomisation des femmes en Tunisie à travers une coopérative.
Originaire de Sbeïtla, celle-ci soutient la production de blé Mahmoudi, une variété de blé ancien cultivée en Tusinie.
Au fournil du Pain de 16h avec Eva Dayot, elles proposent un pain tabouna traditionnel, ainsi qu’une création pétrie à quatre mains, fruit d’un dialogue entre leurs deux univers.
Retrouvez tout le programme de Kouss·Kouss, festival culinaire et culturel, sur kousskouss.com.
Une production d’I.C.I. – Les grandes Tables et de Marseille Centre, en partenariat avec la Ville de Marseille et l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille.
