Déambulation reconnaissance du végétal sauvage comestible. Suivie d’une dégustation.

Avec Laurence Dessimoulie, cuisinière indépendante membre du Réseau Semences Paysannes.
Dans le cadre de la Fabrique du Citoyen.

La cueillette, l’identification des végétaux, la cuisine des plantes sauvages comestibles suscitent un intérêt grandissant. Le temps d’une déambulation sur le site de Bastide Bordeaux, nous identifierons les végétaux sauvages comestibles : arbres, arbustes et plantes.

L’intérêt sera également porté à sensibiliser les participants sur l’intérêt nutritionnel des plantes sauvages, ainsi qu’à pratiquer une cueillette respectueuse en lien avec les enjeux du vivant. Savoir nommer le végétal présent dans nos milieux, en connaître les usages, notamment culinaires, jamais très loin de la petite pharmacopée familiale, reste un levier fort pour comprendre les enjeux liés aux questions écologiques et à la préservation du vivant.

La balade sera suivie d’une dégustation, réalisée en partie avec les végétaux reconnus ensemble, cueillis dans des endroits préservés.