Réalisée par la Conservation départementale des musées du Tarn, à partir de l’inventaire de l’architecture viticole réalisé par la mission patrimoine du CAUE du Tarn, cette exposition témoigne du riche patrimoine viticole qui caractérise le paysage gaillacois. Vestiges archéologiques gallo-romains, abbayes, châteaux et demeures rurales, mais aussi bâtiments urbains de production et de négoce, sont autant de thèmes abordés.