À LA TABLE DU GRAND HÔTEL (atelier de saveurs & dégustation)

L’histoire par le menu ! Depuis quand existent les menus ? Sylvie vous propose en mise en bouche de revenir sur l’histoire des menus : menus de banquet, menu de fête, menu de restaurant… Le plat de résistance sera le menu du 23 juillet 1922 concocté pour l’inauguration du Grand Hôtel de Superbagnères et qui nous plongera dans la cuisine des « années folles ». À partir d’un exemplaire conservé à l’antenne des Archives de Saint-Gaudens, vous apprendrez les arts de la table à cette époque, comment le service était animé, mais aussi les différences entre menus du quotidien et menus de fête, menus campagnards et menus bourgeois. Ce menu sera donc décortiqué dans ces moindres détails ! Puis place à la dégustation de certaines saveurs évoquées dans cette archive originale.
Animation : Sylvie Campech, « Les causeries culinaires ».

// INFOS PRATIQUES \\

Quand ? Mercredi 26 février > 14h30-16h.
Pour qui ? En famille, à partir de 12 ans.
Où ? Antenne des Archives en Comminges, Espace Pégot, 31800 Saint-Gaudens.
Comment réserver ? https://formulaires.services.haute-garonne.fr/archives-departementales/inscription-activites-culturelles/
Gratuit. Réservation obligatoire à partir du 25 janvier 2025, 8h.
Informations : 05 34 32 50 90. Courriel : antenne.archives@cd31.fr