Fabriquer du beurre à casser la baratte !

Voilà un atelier à la fois pédagogique, amusant et gourmand : baratter du beurre ! C’est l’atelier simple et facile proposé par le Lycée Agricole des Emèyeres de Gap (Hautes-Alpes). Mais savez-vous comment nos grands-mères fabriquaient autrefois le beurre ? La baratte était l’élément essentiel à sa fabrication. Un moulin destiné à transformer la crème de lait en beurre.

Le barattage consistait à séparer par un mouvement à la fois manuel et mécanique, les particules de matière grasse contenues dans la crème du lactosérum, particules formant ensuite des grains de beurre.

En dix minutes, à l’aide d’une petite baratte, les enfants pourront fabriquer leur propre beurre avant de pouvoir le déguster sur une tranche de pain, agrémenté de confiture ou de miel des montagnes des Hautes-Alpes.

Les enfants pourront également réaliser des dessins dans du lait fermier aux couleurs de l’arc-en-ciel à l’aide de colorants naturels alimentaires. Une expérience amusante à reproduire à la maison.

Lycée agricole des Emeyères (Gap) : 04.92.51.04.36