Atelier plantes comestibles - cueillette et apéro sauvage
Nous prendrons le temps d’identifier les plantes comestibles de montagne et de les aborder par nos sens. A l'issue de la cueillette, nous composerons un apéritif pour un moment convivial et gourmand.
Réservation en ligne ou à l'accueil du Jardin des Cimes. Atelier payant : 30€ tarif normal - 25€ adhérent du JDC
1ère partie sur le terrain :
- Identification des plantes sauvages comestibles de montagnes, de leurs intérêts gustatifs, des risques de confusions.
- Découverte de leur histoire, leurs anecdotes, de différents types de transformations.
- Connaissance des techniques de cueillette, de la réglementation, du choix des sites, des moments favorables.
Seconde partie :
- Préparations de nos plantes cueillies : boisson fermentée, pâté végétal, pickels, beignets de fleurs, feuilles panées, verrines de légumes, de salades sauvages, veloutés... (selon les floraisons du moment).
- Dégustation de nos préparations.
Le stage est encadré par Charlotte Passelègue . Pour toute information supplémentaire sur le contenu du stage, veuillez contacter : Charlotte Passelègue , +33 (0)6 70 04 67 46 ou info.hautesherbes@gmail.com - https://www.hautesherbes.com/
Age requis : à partir de 10 ans
Nombre de personnes maximum : 8
L'inscription est définitive, il ne sera opéré aucun remboursement. Un échange avec une autre formation restera envisageable, dans la limite des places disponibles : Dans ce cas contactez David DAL CORTIVO/Jardin des Cimes au 06 20 57 41 97/david@jardindescimes.com
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Juillet 2020
- Mercredi 01 10:00 - 12:30