Le four à chaux des Grandes Carrières à Huberville est situé au nord de la commune, sur un terrain privé mis à disposition de l’association. Il s’agit la dernière structure de production chaufournière encore en élévation sur le territoire communal. Il n’est ni classé ni inscrit au titre des Monuments Historiques.
Classé parmi les fours de taille moyenne, il s’agit du seul exemplaire de ce type recensé dans le secteur du bocage Valognais. À la différence du four de Surtainville présentant des caractéristiques techniques et morphologiques similaires, mais plus petit et sans doute destiné à la production de chaux à usage privé, celui d’Huberville possédait des capacités de production suffisantes pour le commerce de la chaux à l’échelle locale. De plus, avec celui de Gonneville, il est l’un des rares dans le Nord-Cotentin à avoir conservé sa grille métallique (réalisée avec des tronçons de rails de chemin de fer et des bandages de roues de chariot recyclés) et la sole qui supportait le chargement, ainsi que les arceaux métalliques encadrant les ouvertures latérales en plein cintre. Les archives municipales ne conservent aucune trace de son histoire.
Bien que se présentant dans un état de conservation globalement correct, l’envahissement de la végétation constituait à terme une menace sérieuse d’atteinte irrémédiable à l’intégrité des maçonneries et à la stabilité générale de l’édifice. Son dégagement et sa restauration entrepris depuis 2015 par l’Association de Sauvegarde du Patrimoine Bâti et Naturel d’Huberville ont permis de le sauver et de pouvoir cette année enfin le présenter au public.
L’accueil et les visites commentées seront assurées par les bénévoles de l’association qui ont œuvré à son sauvetage. Elles se dérouleront au fil de l’arrivée du public, sans horaire précis. Un balisage des accès permettra à ceux qui le souhaitent de le découvrir en toute liberté et sécurité. Des fascicules d’aide à la découverte (explications, photographies, etc.) seront mis à leur disposition.