Et si on mangeait tous bio ou tous local ?

La réduction des distances et des temps entre production, distribution et consommation semble aujourd’hui une voie d’avenir pour prendre en compte les enjeux environnementaux, économiques et sanitaires de l’alimentation. Mais faut-il changer si radicalement nos filières agricoles et modes de distribution ? Quelles en seraient les conséquences pour les agriculteurs et la grande distribution ? Quel en serait l’impact environnemental ? Peut-on matériellement engager une telle transition ? Et vous, qu’en pensez-vous ?

Avec :

Vincent Requillart, directeur de recherches en économie industrielle appliquée à l’agro-alimentaire - Toulouse School of Economics Research (Université Toulouse 1 Capitole - CNRS - Inra - Ecole des hautes études en sciences sociales)

Yuna Chiffoleau, directrice de recherche au centre Inrae Occitanie-Montpellier (SupAgro Montpellier, Cirad)

Catherine Dufour, auteure de science-fiction

Crédit : Yak