Les cueillettes du Honigberg
57410 Bining
Le Honigberg (« la colline du miel ») ou Honigheftel (la petite ferme du miel") est un lieu aux portes du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord, situé à Bining au Pays de Bitche, où mes ancêtres ont habité et cultivé.
Depuis 5 générations, ce lieu datant du XIXème siècle s’est transmis de mère en fille. Mon arrière grand-mère avait des ruches et servait jadis des tartines de miel aux passants. Détruit pendant la guerre, il s’est sagement ensauvagé.
Les jardins recréés, les ruches réinstallées, le lieu tout doucement renaît. Les produits issus de la ferme sont la continuité de cette histoire.
Au Honigberg, il y a deux jardins. Celui des aromatiques et des fleurs, sur 1000m² bien exposés et celui des légumes dans une petite vallée, dans un jardin-potager de 400m².
Une trentaine de plantes sont cultivés et une dizaine sont cueillies dans le respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique.
On y trouve notamment des vivaces (lavande, hysope, menthe, thyms, sauge...), des plantes bisannuelles (bouillon blanc, mauve...) et des fleurs annuelles (bleuet, calendula, ...).
Tags
Jardin vivrier (potager, verger, jardins familiaux, jardin de simples...), Jardin de collection (botanique, arboretum...), Première participation
Accès
Parking de la salle Pierre Toulisse à Bining. Accès à pied depuis le parking recommandé.
Justine Perrin
